Vanille de papouasie nouvelle-guinée (th: 25%) (25g)

Nouvelle vanille, nouveaux producteurs.

Malgré les hausses vertigineuses des prix de la vanille au cours des dernières années, et les secousses dues à la pandémie, la vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée est demeuré à un prix raisonnable car elle est un peu à part des autres. Pour des raisons mystérieuses, ce pays d'Océanie qui partage son Ile avec l'Indonésie ne vit pas au même diapason que l'autre coté de l'ile au point de vue technologique, structurel, etc. Les transports et communications y sont difficiles et mêmes les universitaires sont peu outillés pour faire en sorte que l'économie du Pays connaisse le même essor que le reste de l'Océanie.

Aussi, même si la vanille originaire de Papouasie Nouvelle-Guinée est courante au Canada, la forme de commerce équitable que nous préconisons est difficilement comprise là-bas. Donc nous construisons tranquillement nos liens, en soutenant leur développement en petites entreprises fermières plutôt que d'être simplement le jouet des collecteurs locaux qui leur donnent des prix de misère pour leur vanille. Quoi qu'il en soit, aujourd'hui nous commençons à vous présenter le travail d'un village fermier qui a la chance de compter plusieurs membres bien scolarisés et débrouillards. Ensemble, ils ont mis en commun leurs forces pour mettre sur pied une coopérative: Mongs cooperative society. Voici comment ils se sont défini le 7 novembre 2020:

MCSL is a registered Cooperative group of MANDI VILLAGE in TUBURU LLG, WEWAK East Sepik Province. It is a Community Orientated Cooperative Group that is comprised with Vanilla farmers from Mandi Village. The Cooperative is 100% locally owned.

Les gousses que nous vous proposons ici  ont un taux d'humidité (Th) de 25%. Elles sont donc très facile à conserver. Mais ne prenez pas le chance, il est préférable de suivre à la lettre les instructions de conservation imprimées sur le sac.

Les gousses de Papouasie Nouvelle-Guinée sont du type Tahiti, donc anisée et très fruitées, leur apparence est généralement plus courte que les vanilles de type planifolia, et plus larges. Dans un paquet de 25 grammes on compte habituellement 6 ou 7 belles gousses.

Bonne découverte!