Ail noir en gousses non-pelées 100g

L'ail noir 100% québécois est cultivé de façon écoresponsable, en permaculture à petite surface. Il est le résultat d’une très lente caramélisation d'une simple gousses d'ail blanc, connue sous le nom de réaction de Maillard. Ce qui donne un vrai bonbon moelleux, aux notes de pruneau, de vinaigre balsamique, de réglisse, de chocolat et de café.

Peut être utilisé dans un grille-cheese, dans une purée de pommes de terre, avec un bon fromage, dans une mayonnaise maison, avec une viande ou un poisson, sur un craquelin (simplement!), etc.

Crédit photos: Jonathan Michaud Cuisine