Thé vert sakao mecha / sakao green tea mecha

Ce thé vert provient d’une collection de bourgeons de feuilles de Gyokuro cueillis à différentes saisons.

Les feuilles sont roulées et contiennent beaucoup d’extrait de feuille de thé et de caféine. Le Mecha est reconnu pour sa saveur profonde, son astringence considérable et son arrière-goût amer. C’est vraiment le thé idéal pour les amateurs de thé, car la température de l’eau change la saveur du thé. Pour profiter pleinement de la complexité de son goût, il est mieux de l’infuser plusieurs fois jusqu’à ce que les feuilles soient complètement déployées.

Préparation:

1) Mettre le thé dans une théière. 2 cuillère à thé (soit environ 5g) pour 1 personne.

2) Verser l’eau bouillante (180ml) dans une tasse et attendre 2 minutes jusqu’à ce que la température de l’eau baisse à 60-65 degrés.

3) Verser l’eau dans la théière et laisser infuser 1-1.5 minutes.

4) Verser petit à petit en alternant entre les tasses pour que le thé soit réparti de manière égale et que la densité du thé soit égale dans chaque tasse.

Ingrédient: thé vert japonais

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This green tea is made of Gyokuro tea buds harvested during different seasons. The tea leaves are rolled and contain a lot of tea leaf extract and caffeine. Mecha is known for its deep flavour and for its bitter after taste. It is perfect for green tea lovers as the temperature of the hot water changes its flavour. To fully enjoy Mecha’s complexity, it is best to infuse it several times until the tea leaves are completely open.

Preparation:

1) Put the tea in the teapot 2 teaspoon (about 5g) is enough for one person.

2) Pour boiling water in a cup so that it cools more quickly and wait 2 minutes until its temperature drops to 60-65 degrees.

3) Pour water into a teapot and infuse 1-1.5 minutes.

4) Pour the tea little by little while alternating between cups so that the tea is equally distributed and its density is equal in each cup.

Ingredient: Japanese green tea